El ayuno intermitente, una estrategia intrigante para la pérdida de peso, presenta más desafíos que beneficios si se extiende demasiado. ¡Quédate a leer este artículo sobre el peligro del ayuno de agua!
El mercado del fitness centrado en la pérdida de peso está saturado de propuestas del tipo "pierde cinco kilos en cinco días" y similares. Una revisión narrativa exhaustiva explora algunos de los métodos milagrosos utilizados en estos casos, como el ayuno prolongado de agua, donde la meta es perder peso únicamente con la ingesta de agua. Aunque se pueda perder peso, no es la pérdida de peso lo que nos interesa, sino más bien la pérdida de grasa y la preservación de la salud. Este tipo de ayunos y estrategias no resultan beneficiosos ni para una cosa ni para la otra.
¿El ayuno prolongado de agua es saludable para perder peso?
El ayuno intermitente se ha convertido en una estrategia muy utilizada por su facilidad de implementación cuando buscas perder peso. Antes de la llegada de esta técnica, inspirada en el ayuno religioso del Ramadán, la práctica más común era la dieta continua con restricción de calorías.
En esta dieta, consumes todas tus comidas, pero con un déficit calórico en comparación con tus necesidades. Este déficit es cubierto por tus depósitos de grasa, que proporcionan la parte faltante, permitiendo así el vaciamiento gradual de estos almacenes.
En lugar de seguir una dieta continua, ha surgido la tendencia de adoptar una restricción intermitente de alimentos,permitiéndonos comer más al eliminar algunas comidas durante el día. Existen diversos tipos de ayuno intermitente, desde el más básico que implica no comer durante 12 horas y comer durante las siguientes 12 horas, hasta opciones más prolongadas que se extienden a lo largo de varios días.
Algunos extremos incluyen el ayuno de agua durante varios días, e incluso semanas. Aunque resulta sorprendente que los seres humanos puedan sobrevivir durante muchos días sin ingerir alimentos, es esencial señalar que no pueden prescindir del agua. Esto contrasta considerablemente con la realidad de la sociedad actual, donde tendemos a comer múltiples veces a lo largo del día.
¿Es saludable este tipo de ayuno?
Más allá de tu control emocional o espiritual, ayunar durante más de 24 horas carece de sentido fisiológico y, como podrás imaginar, resulta totalmente contraproducente para tu salud y composición corporal. Aunque perderás peso, la mayor parte no será grasa.
En primer lugar, la pérdida de peso proviene de tus depósitos de glucógeno, que es la forma en que tu cuerpo almacena energía en músculos e hígado. Al abstenerse de ingerir energía, estos depósitos se agotan, liberando también una gran cantidad de agua que se acumula con ellos.
Es por eso que, en dos o tres días, es posible que notes una pérdida de dos o tres kilos, pero no proviene de la grasa, sino de estos depósitos vacíos, y se recuperarán en el momento en que vuelvas a comer. Además, tu cuerpo utilizará lo que tiene a mano para obtener la energía necesaria para funciones vitales como la respiración, el latido del corazón y la vida en general.
¿Es contraproducente este tipo de ayuno para tu cuerpo?
Pasadas las 24 horas, empiezas a experimentar proteólisis, que es la obtención de energía a partir de los aminoácidos de tus propios músculos. Esto significa que estás perdiendo masa muscular, lo cual es un problema significativo tanto para tu saludcomo para la estética de tu cuerpo.
¿Existe algún tipo de ayuno saludable?
El ayuno de agua y otras estrategias "milagrosas" carecen de eficacia debido a la tendencia a abandonarlas en pocos días. ¿Qué sentido tiene pasar por dificultades si al final estaremos en peores condiciones que cuando comenzamos? Hay alternativas considerablemente más efectivas, saludables y sostenibles a lo largo de toda la vida.
Una alternativa es el ayuno 16/8, que implica omitir la cena o el desayuno y comer solo durante una ventana de ocho horas al día. También se puede considerar el ayuno 20/4.
Si optas por los ayunos previamente mencionados, puedes considerar la alternativa del ayuno modificado con proteínas. Esta variante implica consumir alrededor de 1,6 - 1,8 gramos de proteína por kilogramo de peso al día, incluso mientras te encuentras en ayuno.
Esta forma de ayuno ayuda a prevenir la pérdida de masa muscular, un problema mencionado anteriormente que debemos evitar a toda costa. La incorporación de proteínas en las comidas que omitimos limita la pérdida de masa muscular y favorece la utilización de otras fuentes de energía, como la grasa.
¿Qué conclusiones podemos destacar de este tipo de ayuno?
Por lo tanto, el ayuno intermitente puede ser una herramienta efectiva para perder peso, siempre y cuando se realice correctamente. Los ayunos prolongados presentan más inconvenientes que beneficios, y en cualquier tipo de ayuno, es recomendable incorporar proteínas como sustituto de las comidas omitidas.
Recordar que es importante siempre ponerse a las manos de un nutricionista para llevar correctamente este tipo de ayuno.
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
