Consumir aceite de oliva a diario podría reducir el riesgo de demencia, según Harvard
Nutrición
26 de julio de 2023
En los últimos años, consumir aceite de oliva se ha vuelto muy popular debido a sus múltiples propiedades nutricionales. Sin embargo, recientemente ha salido a la luz un estudio por la universidad de Harvard que revela que consumir aceite de oliva a diario podría reducir el riesgo de demencia, Alzhéimer u otras enfermedades a fines. Te contamos de qué se trata y cuál es la mejor forma de consumir aceite de oliva.
Consumir aceite de oliva a diario ayuda a la salud del cerebro
El estudio ha sido llevado a cabo por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Este ha consistido en analizar los datos de más de 90 mil estadounidenses durante 3 décadas. De aquellas personas analizadas, más de 4 mil murieron por demencia.
- Te puede interesar: Descubre cuál es el aceite que Ningún médico recomendará porque "es puro veneno"
En los análisis de los resultados, los científicos descubrieron que quienes consumían aceite de oliva – más de media cucharada al día- tenían un 28% menos de riesgo de morir de Alzhéimer u otro tipo de demencia, en comparación con quienes nunca consumían esta sustancia.
En el caso de las personas que reemplazaban aceite de oliva por margarina o mayonesa, el riesgo de demencia se reducía a un 14%
Para la autora del estudio, Anne-Julie Tessier, esta investigación refuerza lo que hasta hace algún tiempo se venía recomendando: que elegir aceites vegetales como el de oliva no solo mejoraban la salud del corazón, sino también del cerebro.
¿Cuándo aceite de oliva debería consumir a diario?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) no ha establecido un mínimo o máximo de consumo de aceite de oliva, pero sí ha señalado en sus guías nutricionales que un 20% al 35% total de calorías diarias deberían prevenir de grasas saludables. Allí entra a tallar el aceite de oliva y otras grasas.
Según Harvard, basta con media cucharada de aceite de oliva al día, pues recordemos que, aunque saludable, se trata de una sustancia bastante calórica que, de consumirse en exceso, podría hacer que aumentemos de peso.
La forma más común de consumir aceite de oliva es agregándolo a ensaladas, verduras cocidas, aderezos para platos y salsas. También se puede utilizar para cocinar a fuego medio o bajo, pero jamás a altas temperaturas, ya que podría perder muchos de sus beneficios.
Recuerda que, si quieres estar seguro de cómo consumirlo y en qué cantidad, deberías conversar con un nutricionista.
Cinco grasas alternativas al aceite de oliva que son igual de saludables
Además de consumir aceite de oliva a diario, también podrías optar por otras grasas saludables para alternarlo y seguir siendo saludable. Aquí va una pequeña lista:
- Aceite de aguacate: rico en grasas monoinsaturadas y vitamina E, lo que lo convierte en una excelente opción para la salud del corazón y la piel. También tiene un punto de humeo alto, lo que lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas.
- Aceite de coco: aunque se trata de una grasa saturada, este aceite contiene triglicéridos de cadena media (TCM) que se metabolizan de manera diferente en comparación con las grasas saturadas de origen animal. Se ha sugerido que el aceite de coco puede ayudar a aumentar el colesterol HDL (colesterol "bueno") y tener beneficios para el cerebro.
- Aceite de nuez: es rico en grasas omega-3, especialmente ácido alfa-linolénico (ALA). Grasas beneficiosas para la salud del corazón y contrarrestar la inflamación del cuerpo.
- Aceite de linaza: Otra fuente de grasas omega-3, pero en forma de ALA. Es una excelente opción para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana y buscan aumentar su ingesta de omega-3.
- Aceite de cáñamo: rico en grasas omega-3 y omega-6 en una proporción adecuada para la salud. Estos ácidos grasos son esenciales para el funcionamiento del cuerpo y deben obtenerse a través de la dieta.
Te dejamos un video de nuestro canal Método Lázaro sobre cómo potenciar tu entrenamiento con el consumo de proteína:
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
