La velocidad a la que comes dice mucho de tu salud
Nutrición
11 de agosto de 2023
Esta escena es de lo más normal: estás al frente de la TV, sentado o parado, comiendo a toda velocidad, sin darte cuenta si quiera cuánto estás comiendo. Mucha gente lo hace porque está apurada o porque simplemente ya se ha acostumbrado. Y no importa si te cuidas o quieres comer saludable, si comes veloz tu cuerpo puede perjudicarse. En este artículo te contamos cómo la velocidad a la que comes puede decir mucho sobre tu salud.
¿Qué dice sobre nuestra salud la velocidad a la que comes?
Cuando comemos se desencadenan diversos procesos gastrointestinales. Así, comer lento o rápido puede tener un impacto sobre en la liberación de algunas hormonas, nos puede hacer sentir más o menos saciados o puede tener injerencia en cómo vas a procesar cada bocado que te llevas a la boca.
La velocidad a la que comes puede tener estos resultados:
Ya sea que comas muy lento o muy rápido, hay distintas repercusiones en tu cuerpo. Aquí te contamos las más comunes:
Comer rápido:
Te hace acumular grasa abdominal: las personas que comen más rápido suelen tener un nivel más elevado de colesterol LDL (conocido como ‘malo’) y una mayor acumulación de grasa abdominal. Esto porque, al comer de forma veloz, sí o sí consumes más calorías. La ciencia dice que puedes comer hasta 200 calorías más que si comieras la misma comida de forma lenta.
- Indigestión: cuando los alimentos están mal masticados pueden resultar en una digestión incompleta, lo que lleva a síntomas de indigestión, hinchazón y malestar estomacal.
- Sobrealimentación: Comer rápido no permite que el cuerpo registre las señales de saciedad a tiempo, lo que puede conducir a comer en exceso y, en última instancia, al aumento de peso.
- Problemas de absorción de nutrientes: masticar mal los alimentos puede hacer que estos no se absorban de forma adecuada en el intestino delgado.
- Malestar gastrointestinal: cuando se come muy rápido se traga aire, lo que causa gases, cólicos e inflamación en el abdomen. Esto es contraproducente, sobre todo, para personas que sufren del síndrome del intestino irritable.
Comer lento:
- Mejora la digestión: la constante masticación facilita el trabajo del sistema digestivo, permitiendo una descomposición más eficiente de los alimentos y una absorción óptima de nutrientes.
- Control del peso: comer lentamente le da señales al cerebro de que ya estamos llenos, lo que nos ayuda a prevenir la sobrealimentación.
- Placer sensorial: saborear cada bocado contribuye a una experiencia alimentaria más gratificante y puede reducir la necesidad de consumir alimentos altamente procesados y calóricos.
- Reducción de problemas gastrointestinales: Comer lentamente puede reducir la producción excesiva de gases y minimizar la posibilidad de malestar gastrointestinal.
¿Qué puedo hacer para disminuir mi velocidad al comer?
Si se te hace difícil comer lento, aquí te damos unos tips que pueden ayudarte muchísimo:
Practica el Mindfulness
También llamada conciencia plena. Esta técnica implica enfocarse en cada bocado, el sabor, la textura y la sensación en la boca. Y, obviamente, desconectarse de las distracciones como el teléfono y la TV.
Utiliza utensilios más pequeños
Opta por utilizar utensilios más pequeños, como cucharas y tenedores de postre, en lugar de los tradicionales. Esto te obligará a tomar bocados más pequeños y comer más despacio.
Mastica con calma
Intenta masticar cada bocado al menos 20-30 veces antes de tragar. Este simple acto no solo facilitará la digestión, sino que también te permitirá apreciar y disfrutar más tus comidas.
Toma agua entre comidas
No demasiada porque podrías acarrear algunos gases o inflamación. Hacerlo a pequeños sorbos te ayuda a desacelerar el ritmo de la comida.
Tómate un tiempo para comer
Esto te ayudará a evitar el hábito de comer apresuradamente debido a la falta de tiempo. Aunque puede ser difícil al principio, hacer de la comida una prioridad en tu horario puede tener un impacto positivo en tu salud a largo plazo.
Conversa durante las comidas
Así podrás reducir la velocidad de los bocados. Ya sabes, lo mejor es consultar con un nutricionista.
Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre la solución definitiva para que no te canses al entrenar:
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
