Stevia natural: todo lo que debes saber sobre este edulcorante
Nutrición
24 de octubre de 2023
Todo el mundo la llama Stevia natural y no es para menos. Es uno de los edulcorantes más populares y reconocidos por su origen natural, por lo cual es el primer recomendado en dietas de adelgazamiento. En este artículo, te contamos qué es la Stevia, cuáles son sus beneficios y cómo elegir la más adecuada para ti.
¿Qué es la stevia y de dónde viene?
La stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, eoriginaria de América del Sur, en donde, además de consumirla como edulcorante, se la ha consumido para tratar afecciones medicinales. La stevia es unas 50 veces más dulce que el azúcar, pero no tiene calorías y no aumenta los niveles de glucosa en sangre.
Beneficios de la Stevia natural:
Nada de calorías: es una excelente alternativa al azúcar y a los edulcorantes artificiales para quienes buscan reducir el consumo de calorías. Ojo: algunas stevias del mercado están combinadas con endulzantes que sí contienen calorías. Asegúrate de comprar la que dice 100% Stevia. Y siempre consulta con un nutricionista sobre su consumo.
Otros beneficios:
- Apto para diabéticos: la stevia no afecta los niveles de azúcar en sangre y es una opción segura para las personas con diabetes.
- Salud dental: Al no contribuir a la formación de caries, la stevia es amigable para la salud dental.
- Origen natural: A diferencia de los edulcorantes artificiales, la stevia se deriva de una planta natural y no contiene productos químicos sintéticos.
- Bajo índice glucémico: esto es buenísimo porque no provoca picos de insulina.
¿Cómo saber qué tipo de stevia debes consumir?
Cuando elijas la Stevia, es importante buscar opciones que sean puras y no contengan aditivos o rellenos innecesarios. La forma más saludable de consumirla es en su forma pura de hoja seca, extracto líquido o polvo. También puedes optar por las marcas de stevia que tengan un proceso mínimo de refinamiento.
¿La stevia natural contiene calorías?
La stevia en su forma pura no contiene calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que desean reducir las calorías sin sacrificar el sabor dulce. Sin embargo, algunos productos comerciales de stevia pueden contener pequeñas cantidades de calorías debido a los aditivos utilizados. Verifica siempre las etiquetas para asegurarte de que estás obteniendo una versión sin calorías.
¿Con qué frecuencia debes consumir stevia?
La stevia es segura para consumir de manera regular, pero como con cualquier edulcorante, se debe disfrutar con moderación. No hay una cantidad diaria recomendada establecida, pero consumirla con sensatez es importante. El exceso de cualquier edulcorante, incluso uno natural como la stevia, puede disminuir la sensibilidad al sabor dulce y fomentar la preferencia por sabores más dulces, lo que puede llevar a un aumento en el consumo de alimentos y bebidas azucarados.
¿Y si no quiero consumir stevia? 5 opciones de endulzantes
Si prefieres no utilizar stevia o buscas alternativas sin calorías para endulzar tus alimentos y bebidas, aquí tienes algunas opciones populares:
- Eritritol: es un alcohol de azúcar que tiene un sabor dulce similar al azúcar, pero con muy pocas calorías y un bajo índice glucémico.
- Monk Fruit (Fruta del Monje): El extracto de monk fruit es un edulcorante natural que es de 100 a 250 veces más dulce que el azúcar y no contiene calorías.
- Sucralosa: es artificial, muy dulce y no aporta calorías. Se usa en muchos productos sin azúcar.
- Xilitol: Es otro alcohol de azúcar que tiene un sabor dulce similar al azúcar y es bajo en calorías. También se ha asociado con beneficios para la salud dental.
- Stevia con Eritritol: Algunos productos combinan stevia con eritritol para obtener un edulcorante que tiene un sabor agradable y es adecuado para cocinar y hornear.
Te dejamos un video de nuestro canal de YouTube Método Lázaro sobre los ejercicios de alta intensidad.
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
