¿Por qué el tomate es la fruta más saludable? Claves para consumirla
Nutrición
28 de agosto de 2023
El tomate, conocido por su apetitoso color rojo y sabor refrescante, es una verdadera joya en el mundo de la nutrición, y lo mejor de todo es que es una fruta. En este artículo, descubriremos por qué el tomate es la fruta más saludable, exploraremos sus innumerables beneficios, aprenderemos cómo incorporarlo en nuestra dieta y desglosaremos su información nutricional.
Aunque comúnmente se clasifica como una verdura debido a la forma en que se cocina, el tomate es técnicamente una fruta debido a sus semillas. Sin embargo, independientemente de su clasificación, el tomate es indiscutiblemente uno de los alimentos más saludables. Esto se debe a su riqueza en nutrientes y antioxidantes que ofrecen beneficios para la salud física y mental.
El tomate es la fruta más saludable: beneficios
Rico en licopeno: El licopeno es un antioxidante que le da al tomate su distintivo color rojo y que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Mejora la visión: al ser una fuente de vitamina A, es esencial para la salud de los ojos.
Salud al corazón: los antioxidantes y el potasio en el tomate ayudan a regular la presión arterial y a mantener un corazón saludable.
Piel radiante: la vitamina C y los antioxidantes contribuyen a defender al cuerpo de los radicales libros, previniendo el envejecimiento.
Digestión y pérdida de peso: el tomate es alto en fibra y favorece una digestión saludable y ayuda en el control del peso al brindar saciedad.
Cómo incorporar el tomate en tu dieta
En ensaladas: agregar tomate a las ensaladas les da frescura y mucho sabor.
Salsas y guisos: Utiliza tomates frescos o enlatados para crear deliciosas salsas y guisos caseros. Ojo: en los tomates enlatados siempre fíjate que no sean altos en azúcar.
Sándwiches: Las rodajas de tomate son un complemento perfecto para tus sándwiches y wraps.
Batidos: experimenta con batidos y zumos que incluyan tomates para un impulso de nutrientes.
La ensalada es la mejor forma de comer tomate.
Información Nutricional del Tomate (por 100g)
Calorías: 18
Carbohidratos: 3.9g
Proteínas: 0.9g
Grasas: 0.2g
Fibra: 1.2g
Vitamina C: 21mg (35% de la ingesta diaria recomendada)
Vitamina A: 833IU (17% de la ingesta diaria recomendada)
Potasio: 237mg (6% de la ingesta diaria recomendada)
Cómo aprovechar los nutrientes del tomate al máximo
Método de cocción: la forma más efectiva de obtener los nutrientes del tomate es consumirlo crudo. O, si lo vas a cocer, que esta cocción sea ligera, como un salteado.
Salsas: al preparar salsas caseras de tomate, como el tomate triturado o la salsa marinara, asegúrate de no cocinar en exceso para mantener la integridad nutricional.
Combínalo con aceite de oliva: agregar un poco de aceite de oliva al tomate aumenta la absorción del licopeno, un antioxidante clave presente en el tomate.
Con vegetales de hojas verdes: como espinacas o kale, maximiza la ingesta de vitaminas y minerales esenciales.
Con legumbres: agregar tomates a platos de legumbres no solo aporta sabor, sino que también mejora la absorción de hierro no hemo presente en las legumbres.
Así debes preparar los tomates para potenciar sus nutrientes
Conserva la piel: algunas personas prefieren pelarlos, pero lo mejor es conservar la piel porque esta contiene nutrientes y fibra.
Elige diversidad de colores: no existe solo el tomate rojo, explora sus variedades amarillas y naranjas, que también poseen nutrientes únicos.
Almacénalos de forma adecuada: si no están muy maduros, almacénalos a temperatura ambiente, luego, refrigéralos.
Otras frutas tan saludables como el tomate
Aquí tienes otras opciones igualmente saludables cuando se trata de tomates. Recuerda consultar siempre con un nutricionista.
Aguacate: es rica en grasas saludables, lo que brinda saciedad y promueve la salud del corazón.
Arándanos: una de las frutas que contiene mayor cantidad de antioxidantes, además de propiedades antiinflamatorias, que ayudan a mejorar la memoria y saluda cerebral. Además, son bajos en calorías.
La combinación de tomate y aguacate está repleta de nutrientes
Frambuesas: excelente fuente de vitamina C y fibra. También contienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Kiwi: Bomba de vitamina C, increíble para la piel y el sistema inmunológico.
Manzanas: buena fuente de fibra soluble e insoluble, lo que promueve una digestión saludable y la sensación de saciedad.
Te dejamos un video de nuestro canal Método Lázaro sobre cómo conseguir la disciplina a través del entrenamiento:
Me llamo Carlos Lázaro, soy entrenador personal personal y nutricionista profesional y mi objetivo es democratizar el conocimiento y ayudar a las máximas personas posibles a mejorar sus vidas y transformar sus cuerpos. Gracias.
